Sushi Franchise: Restaurant, Shop oder Delivery?
Story: Sushi Franchise: Restaurant, Shop oder Delivery?
Sushi sieht aufgeräumt aus. Kleine Portionen, präzise Zubereitung, schöne Präsentation. Hinter einem professionellen Sushi-Business steckt allerdings ziemlich viel Organisation .
Zutaten müssen zuverlässig geliefert werden, Qualität und Hygiene müssen stimmen und Kunden erwarten ein frisches Produkt - im Restaurant genauso wie bei der Lieferung nach Hause. Gerade deshalb kann Franchise für Gründer interessant sein, die sich im Sushi-Markt selbstständig machen möchten.
Beim Sushi Franchise entscheidet zuerst das Format
Ein Sushi-Restaurant mit Sitzplätzen und persönlichem Service benötigt ein anderes Konzept als ein reiner Lieferservice . Auch ein kleiner Take-away-Standort funktioniert wirtschaftlich anders als ein großes Fine-Dining-Restaurant.
Der Unterschied beginnt bei der Fläche und reic...